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¿Conoces a Gilda? De película, ¿verdad?
Un pincho de solo 3 ingredientes inspirado en un personaje rompedor.
Nutrición sensorial · Susanna Arbat · Mindful eating
Saborea la comida y disfruta de la vidaNutrición Sensorial para comer consciente, sin dietas ni culpa
- Menos restricciones, más consciencia y disfrute (sin dramas).
- Descubre y conecta con tu paladar.
- ¿Y si el sabor estuviera más en tu cabeza que en el plato?
Taste · Feel · Live — ¿a qué sabe el umami?
El método
El método de Nutrición Sensorial en 3 pasos
La Nutrición Sensorial no te dice qué comer: te enseña cómo. Tres pasos para reconciliarte con la comida y volver a disfrutar de cada bocado.
- 01
Despierta los sentidos
Vista, olfato, tacto, oído y gusto: cinco puertas de entrada al placer de comer que casi nadie usa.
- 02
Come sin culpa
Menos restricciones, más consciencia. La alimentación saludable empieza en la mente, no en la báscula.
- 03
Educa tu paladar
Aprende a reconocer sabores, texturas y aromas para elegir mejor, casi sin darte cuenta.
Servicios y productos
Descubre cómo puedo ayudarte
Sesiones, mentorías, formaciones y recursos para reconectar con el placer de comer y para llevar la Nutrición Sensorial a tu equipo o a tu proyecto alimentario.
- Sesión online · 45 min97 €
Sesión de Nutrición Sensorial 1:1
Un encuentro individual para entender tu relación con la comida, despertar tus sentidos y salir con ejercicios concretos que puedes aplicar desde el primer día.
Solicitar sesión - Acompañamiento · 4 sesiones250 €
Mentoring «Entre Bocados y Emociones»
Programa de acompañamiento para reconciliarte con la comida sin dietas ni culpa: emociones, memoria sensorial y educación del paladar, paso a paso.
Quiero el mentoring - Empresas y equipos · a medidaA consultar
Workshop de Innovación y Co-creación Alimentaria
Formación y facilitación para marcas y equipos de alimentación: análisis sensorial, experiencia del consumidor y co-creación de productos con sentido.
Solicitar propuesta - Descargable · PDF19 €
Guía digital: Descubre tu Perfil Gustativo
Una guía práctica para identificar cómo percibes los sabores, entrenar tu paladar y empezar a comer con los cinco sentidos desde casa.
Quiero la guía
Cuéntame qué necesitas
Tres pasos rápidos y te respondo personalmente en menos de 48 horas laborables.
- 1.Servicio
- 2.Tu situación
- 3.Contacto
El libro
«Saborea la Comida», el libro para reeducar tu paladar
«Volver al paladar es volver a ti.»
Un libro dinámico y práctico sobre el sentido del gusto: ciencia, ejercicios sensoriales y una manera nueva de relacionarte con la comida, sin culpa y sin restricciones.
Lo que cuentan sus lectores
5,0 de 5 estrellas en Amazon. Estas son las reseñas de quienes ya han leído «Saborea la Comida».
Superdinámico y práctico. Me ha servido para aprender a saborear. Nunca había leído nada sobre el sentido del gusto.
Laura
Lectora
Descubrirás que todo empieza en tu mente. Me ha abierto las puertas a comer conscientemente.
Sara Martín
Lectora
Todo el mundo te dice qué debes comer y nadie cómo. En Saborea encuentras tu «cómo».
Manuel H.
Lector
Muy interesante
Este libro es un viaje hacia el universo sensorial donde aprenderás a identificar de forma divertida y consciente todas las sensaciones que te brinda la comida. Atrévete a una cata a ciegas y déjate llevar por todos los sentidos: el libro te da las claves y pautas necesarias. He aprendido cosas nuevas y sin duda lo recomiendo.
Letrasteychocolate
Reseña en Amazon
Punto de inflexión
He estudiado biología, especializada en calidad alimentaria, y adoro la nutrición. Este libro ha supuesto un punto de inflexión: la relación con la comida desde un punto de vista totalmente novedoso. Me ha ayudado mucho con mi alimentación y con la de mi bebé, que por fin está disfrutando la comida. Una maravilla.
Carolina_marle
Reseña en Amazon
Me ha encantado
Un libro con una estructura súper atractiva que te hace interesarte desde el primer momento, abordando la nutrición de una manera diferente, moderna e interesante. Me hace ser más consciente de mi alimentación y comer más sano, tanto yo como mi familia. ¡Súper recomendable!
Villacositas8
Reseña en Amazon
Original y de ayuda
Me ha sido muy útil para responder preguntas que me hacía desde hace tiempo. Me ha encantado poder entender mejor por qué cada uno tenemos una forma distinta de relacionarnos con los alimentos. Lectura muy recomendada.
Maria d. Estevez
Reseña en Amazon
Lo recomiendo a todos
Me encanta cómo la autora nos lleva a un viaje sensorial, y lo que más me ha gustado es que ella tuvo en sus inicios la misma relación que yo tuve con la comida. Comer es uno de los placeres de la vida y ella nos enseña a disfrutarlo de forma saludable. ¡Se lo recomiendo a todos!
Rigo Macías
Reseña en Amazon
Educacional y bueno de leer
El libro de Susanna nos abre las puertas a un mejor entendimiento del sistema del gusto, entre otros aprendizajes que elevan a otro nivel la relación con la comida. Me está encantando y lo recomiendo: es fácil de leer e ilustrativo.
Cliente Amazon
Reseña en Amazon
Muy interesante
Nunca hubiera pensado que comer significaba tanto. Me ha parecido todo muy interesante.
Monica
Reseña en Amazon
¡Muy divertido!
Muy interesante para descubrir los sabores y cómo vamos aprendiendo a distinguirlos. ¡Muy divertido!
Xavier M.
Reseña en Amazon
La persona detrás de Saborea la Comida
Hola, soy Susanna Arbat, experta en Nutrición Sensorial
Llevo años estudiando cómo el sabor, los cinco sentidos y las emociones influyen en nuestra forma de comer, y he convertido ese trabajo en el método de Nutrición Sensorial, en el libro Saborea la Comida y en formaciones para familias y profesionales. Si hay algo que he aprendido, es que la alimentación saludable no debería vivirse desde la culpa o las restricciones, sino desde el disfrute, la curiosidad y la conexión con uno mismo.
Conoce mi historiaBlog: activa todos tus sentidos
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¿Qué es el mochi? Historia, recetas y datos curiosos
El mochi es mucho más que un postre: es un símbolo de la cultura japonesa.
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@saborea_la_comida
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Preguntas frecuentes sobre Nutrición Sensorial
¿Qué es la Nutrición Sensorial?
- Un enfoque que usa tus cinco sentidos para entender cómo y por qué comes, en lugar de centrarse solo en qué comes.
¿Es una dieta?
- No. No hay alimentos prohibidos: se trata de educar el paladar y comer con atención para disfrutar más y mejor.
¿Para quién es?
- Para quien come en piloto automático, familias que quieren educar el gusto de sus hijos y profesionales de la gastronomía y la salud.
¿Cómo empiezo a trabajar contigo?
- Puedes escribirme desde el formulario de servicios y te respondo personalmente en menos de 48 horas laborables para orientarte hacia la sesión 1:1, el mentoring o el workshop.
¿Las sesiones son online o presenciales?
- Las sesiones individuales y el mentoring son online por videollamada, desde cualquier lugar. Los workshops para empresas pueden ser presenciales en toda España.
¿Cuánto tardo en notar cambios?
- La mayoría de personas nota un cambio en la manera de comer desde la primera semana de práctica sensorial: comen más despacio, identifican más matices y disfrutan más.
¿Funciona con niños y adolescentes?
- Sí. Educar el paladar en familia es uno de los usos más potentes de la Nutrición Sensorial: juegos de cata, texturas y aromas que amplían el repertorio sin obligar.
¿Qué diferencia hay entre el libro y las sesiones?
- El libro «Entre Bocados y Emociones» es el punto de partida autoguiado; las sesiones y el mentoring adaptan el método a tu caso concreto con acompañamiento.